SetDaysFrame.paint()フレームを表示するメソッドpaint()です。もうホントに簡単。
birthdayYearField.setText(Integer.toString(yourBiorhythm.getBirthdayYear()));
のようにInteger.toString()でintをStringに変換してテキストフィールドに現状の値を書き込んでいます。一行だけ抜き出しましたが、他も同様です。
setText()もjava.awt.TextFieldの親クラスjava.awt.TextComponentに定義されています。